Blog met kort nieuws

Verhuren of niet verhuren?

19 feb 2017
Añadir comentario

Sociale media:

Woordenboek

Hierna volgt een woordenboek met een aantal woorden die men gebruikt in de keuken.

 

Eerst staat het Spaanse woord, daarna het Nederlandse en ik heb er de Engelse vertaling ook bijgeplaatst.

 

A

Aceite: olie, oil
Aceituna: olijf, olive
Acelga: snijbiet, chard
Achicoria: cichorei, chicory
Adobo: marinade, marinade
Agrio: zuur, sour
Agua: water, water
Aguacate: avocado, avocado
Aguardiente: brandewijn, distilled liquor
Aguja: zeilvis, needlefish or gar
Ahumado: gerookt, smoked
Ajo: look, garlic
Ajoaceite: looksaus, garlic sauce
Ajonjolí: sesamzaad, sesame seed
Albahaca: basilicum, basil
Albaricoque: abrikoos, apricot
Albóndiga: gehaktbal, meatball
Alcachofa: artisjok, artichoke
Alcaparra: kappertje, caper
Alcaravea: karwij, caraway seed
Alfalfa: klaver, clover
Aliño: saus, sauce
Alioli: look mayonaise, garlic mayonaise
Alitan: kathaai, shark
Almeja: mossel, clam
Almendra: amandel, almond
Almíbar: siroop, syrup
Almirez: vijzel, mortar and pestle
Almuerzo: lunch of middagmaal, lunch or midday meal
Alondra: leeuwerik, lark
Altramuz: lupine, lupin
Alubia: boon, bean
Amargo: bitter, bitter
Anacardo: cashewnoot, cashew nut
Anca de rana: kikkerbillen, frog's leg
Anchoa: ansjovis, anchovy
Angelote: zee angel, angel fish
Anguila: paling, eel
Angula: babyaal, baby eel
Anís: anijszaad, aniseed
Añojo: jaarling, yearling
Apio: selder, celery
Araña: pieterman, weever
Arándano: bosbes, blueberry
Arbitán: Middellandse zee leng, ling
Arenque: haring, herring
Arete: Engelse poon, red gurnard
Armado: poon, gurnard
Arroz: rijst, rice
Asado: gebraad of gebraden vlees, roast or roasted
Atún: tonijn, tunny or tuna
Ave: vogel, fowl
Avellana: hazelnoot, hazelnut
Avena: haver, oats
Azafrán: saffraan, saffron
Azahar: oranjebloesem, orange blossom
Azúcar: suiker, sugar

 

B

Bacaladilla: wijting, blue whiting
Bacalao: kabeljauw, cod
Baila: gevlekte zeebaars, bass
Barbo: barbeel, barbel
Batata: zoete aardappel, sweet potatoe
Becada: houtsnip, woodcock
Bejel: rode poon, tub gurnard
Berberecho: kokkel, cockle
Berenjena: aubergine, aubergine
Berro: waterkers, watercress
Berza: kool, cabbage
Besugo: zeebrasem, red bream
Bicarbonato sódico: bakpoeder, sodium bicarbonate
Bizcocho: cake ,sponge cake
Bocadillo: belegd broodje, sandwich
Bocarte: ansjovis, young sardine
Bodio: soort lipvis, type of wrasse
Boga: soort brasem, small bream
Bogavante: zeekreeft, lobster
Boleto: boleet, mushroom
Bollo: broodje, bun or bread roll
Boniato: maniok, sweet potato
Borracho: dronken, drunken
Boquerón: verse ansjovis, fresh anchovy
Brasa: gegrild op de houtskool, charcoal grilled
Breca: bliek barbeel, small bream
Brécol: broccoli, broccoli
Breva: grote vroege vijg, early fig
Bróculi: broccoli, broccoli
Brote: spruit, sprout
Brótola: gaffel kabeljouw, forkbeard
Brut: droge sprankelende wijn, dry sparkling wine
Buey: os, ox
Buñuelo: beignet, fritter
Búsano: wulk, whelk
Butifarra: Catalaanse worst, Catalan sausage

 

C

Caballa: makreel, mackerel
Cabeza: hoofd of kop, head
Cabra: geit, goat
Cabracho: rode schorpioenvis, scorpion fish
Cabrillo: geitenbaars, comber
Cabrito: baby geitje, baby goat
Cacahuete: pindanootje, peanut
Cacerola: kookpot, cooking pot
Cailón: makreelhaai, shark
Calabacín: courgette, courgette
Calabaza: pompoen, pumpkin
Calamar: pijlinktvis, squid
Caldereta: stoofgerecht, stew
Caldo: bouillon, stock or broth
Callos: pens, tripe
Camarón: garnaal, small prawn or shrimp
Canela: kaneel, cinnamon
Canelones: cannelloni, cannelloni
Cangrejo: krab, crab
Capitón: dunlipharder, grey mullet
Caqui: kaki, persimmon
Carabinero: reuzen garnaal, large prawn
Caracol: slak, snail
Caracola: zeeslak, sea-snail
Carbonero: koolvis, coley or saithe
Cardamomo: kardemom, cardamom
Cardo: kardoen, cardoon
Carne: vlees, meat
Carnero: ram, mutton
Carpa: karper, carp
Castaña: kastanje, chestnut
Cayena: cayenne peper, cayenne
Caza: jacht, hunt
Cazón: hondshaai, dogfish
Cazuela: lage brede kookpot, casserole
Cebada: gerst, barley
Cebado: vetgemest, fattened
Cebolla: ui, onion
Cebollino: wilde peer, chive
Cecina: rookvlees, dried beef jerky
Cena: avondmaal, evening meal
Centeno: rogge, rye
Centollo: zeespin, spider crab
Cereal: graan, grain
Cereza: kers, cherry
Cerdo: varken, pig pork
Cerveza: bier, beer
Chacina: gedroogd varkensvlees, cured meat
Chalota: sjalot, shallot
Champiñón: champignon, mushroom
Chanquete: glasgrondel, goby
Charcutería: charcuterie, curing of meat
Cherna: wrakbaars, wreckfish
Chicharro: horsmakreel, horse mackerel
Chipirón: kleine inktvis, small squid
Chirivía: pastinaak, parsnip
Choco: kleine inktvis, small cuttlefish
Chivo: bokje, kid
Chopa: zeekarper, red bream
Chorizo: gekruide worst, red sausage
Choto: bokje, baby kid
Chufa: aardamandel, tiger nut
Chuleta: kotelet, chop
Chuletón: grote beefsteak, large beef chop
Churro: langwerpige oliebol, breakfast fritter
Ciervo: hert, deer
Cigala: zeekreeft, sea crayfish
Cilantro: koriander, coriander
Ciruela: pruim, plum
Clavo: kruidnagel, clove
Clementina: clementine, type of tangerine
Cochinillo: speenvarken, suckling pig
Cocido: eenpansgerecht, meal in a pot
Cocina: keuken, kitchen
Coco: kokosnoot, coconut
Codorniz: kwartel, quail
Cogollo: hart (van sla of kool), heart
Col: kool, cabbage
Col de Bruselas: spruiten, Brussels sprout
Coliflor: bloemkool, cauliflower
Colza: raapzaad, rape seed
Comida: voedsel, meal
Comino: komijn, cumin
Concha: schelp, shell
Conejo: konijn, rabbit
Confitura: confituur, jam
Congelado: bevroren, frozen
Congrio: zeepaling, conger eel
Corazón: hart, heart
Corcón: diklipharder, type of grey mullet
Cordero: lam, lamb
Corvina: zeebaars, meagre
Corzo: ree, roe or deer
Cosecha oogst, harvest
Costilla: rib, rib
Crema: room, cream
Criadilla: testikel, testicle
Cuajada: gestremde melk of witte kaas, curd or rennet pudding
Cuajo: stremsel, rennet
Cúrcuma: kurkuma, turmeric

 

D

Dátil: dadel of palm, date
Dentón: tandbrasem, dentex
Desayuno: ontbijt, breakfast
Diente: tand of teentje, tooth clove
Dorada: goudbrasem, gilt-head
Dulce: zoetigheid, sweet

 

E

Eglefino: schelvis, haddock
Embutido: worst, sausage
Empanada: broodje of pasteitje, pie
Empanadilla: sauzijzenbroodje, little pie
Emperador: zwaardvis, swordfish
Encurtido: tafelzuur, pickle
Endibia: andijvie, endive
Enebro: jeneverbesstruik, juniper berry
Eneldo: dille, dill
Ensalada: salade, salad
Entremeses: hors-d'oeuvre, hors d'oeuvre
Erizode mar: zee egel, sea urchin
Escabeche: marinade, marinade
En escabeche: gemarineerd, pickled
Escalona: sjalot, shallot
Escarola: andijvie, endive
Escorpión: kleine pieterman, weever
Espagueti: spaghetti, spaghetti
Espárrago: asperge, asparagus
Espinaca: spinazie, spinach
Estofado: stoofschotel, stew
Estragón: dragon, tarragon

 

F

Faba: soort droge boon, type of dried bean
Faisán: fazant, pheasant
Fiambre: vleeswaren, paté
Fideo: deegwaren of vermicelli, noodle
Filete: filet, filet
Fino: fijn maar ook droge Sherry, fine or a type of dry Sherry
Frambuesa: framboos, raspberry
Frejol: boon, bean
Fresa: aardbei, strawberry
Fresón: grote aardbei, big strawberry
Frisuelo: droge boon, dried bean
Frito: gefrituurd, fried
Fruta: fruit, fruit

 

G

Galleta: biscuit, koekje biscuit, cookie
Gallina: kip hen
Gallo: haan, rooster
Galludo: doornhaai, dogfish
Galupe: goudharder, grey mullet
Gamba: grote garnaal, prawn or shrimp
Ganso: gans, gander
Garbanzo: kikkererwt, chick-pea
Garneo: lierpoon, piper
Germen: kiem, germ
Girasol: zonnebloem, sunflower
Granada: granaatappel, pomegranate
Granadina: grenadine, grenadine
Granel: onverpakt, bulk
Gratinado: gegratineerd, au gratin
Grosella: aalbes, currant
Guayaba: guave, guave
Guinda: gekonfijte kers cherry
Guindilla: Spaanse peper hot chili peper
Guisante: erwt pea

 

H

Haba: tuinboon, broad bean
Habichuela: sperzieboon, green bean
Harina: bloem, flour
Helado: ijsje, ice-cream
Hierbabuena: munt, mint
Higado: lever, liver
Higo: vijg, fig
Hinojo: venkel, fennel
Hojaldre: bladerdeeg, puff pastry
Hongo: zwam of paddenstoel, certain types of wild mushrooms
Horno: oven, oven
Hueso: been, bone
Huevas: vis kuit, fish roe
Huevo: ei, egg

 

I

Infusión: kruidenthee, herbal tea

 

J

Jabalí: everzwijn, boar
Jamón: hesp, ham
Jarabe: siroop, syrup
Jengibre: gember, ginger
Jerez: Sherry, Sherry
Jibia: inktvis, cuttlefish
Judia: groene boon, green bean
Jurel: horsmakreel, horse mackerel

 

L

Lacón: schouderstuk van een varken, cured pork shoulder
Langosta: langoest, spiny lobster
Langostino: langoestine, large prawn
Laurel: laurier, bay-leaf
Lecha: hom, fish roe
Lechal: zuiglam, milk fed
Leche: melk, milk
Lechuga: salade, lettuce
Legumbre: peulvrucht, vegetable
Lengua: tong, tongue
Lenguado: tong (vis), sole
Lenteja: linze, lentil
Levadura: gist, yeast
Liebre: haas, hare
Lima: limoen, lime
Limanda: schar (vis), lemon sole
Limón: citroen, lime
Lisa: harder, grey mullet
Lombarda: rode kool, red cabbage
Lomo: lende, loin
Lubina: zeebaars, sea bass
Lucio: snoek, pike

 

M

Macarrones: macaroni, macaroni
Macis: foelie, mace
Magro: mager varkensvlees, pork
Maiz: mais, corn
Mandarina: mandarijn, tangerine
Manojo: bosje, handful
Manteca: reuzel, lard
Mantequilla: boter, butter
Manzana: appel, apple
Manzanilla: kamille of een soort Sherry, camomile or a type of Sherry
Margarina: margarine, margarine
Marisco: zeevrucht, shellfish
Maruca: leng, ling
Masa: deeg, bread dough
Matadero: slachthuis, slaughterhouse
Mayonesa: mayonaise, mayonnaise
Mazapán: marsepein, marzipan
Mejillón: mossel, mussel
Mejorana: wilde marjolein, marjoram
Melaza: suikerstroop, molasses
Melocotón: perzik, peach
Melón: meloen, melon
Membrillo: kweepeer, quince
Menta: munt, mint
Merlan: wijting, whiting
Merluza: heek, hake
Mermelada: jam, jam
Mero: tandbaars, grouper
Miel: honing, honey
Mielga: doornhaai, type of shark
Mijo: gierst, millet
Mojama: gedroogde tonijn, cured tuna
Molleja: zwezerik, thymus
Morcilla: bloedworst, blood sausage or black pudding
Morena: murene, moray eel
Mostaza: mosterd, mustard
Mújol: harder, grey mullet
Musola: gladde haai, type of shark

 

N

Nabo: raap, turnip
Ñame: yam, yam
Naranja: sinaasappel, orange
Nata: room, cream
Navaja: zakmes (schaaldier), razor-clam
Nécora: krab, small crab
Nispero: mispel, loquat
Nuez: noot, nut
Nuez moscada: nootmuskaat, nutmeg

 

O

Oca: gans, goose
Olla: pot, pot
Oloroso: type Sherry, type Sherry
Orégano: oregano, oregano
Orejón: gedroogde abrikoos, dried apricot
Ostión: soort oester, type oyster
Ostra: oester, oyster

 

P

Pajarito: vogeltje, small bird
Paletilla: schouderblad, shoulder of an animal
Palmito: palm hart, palm heart
Paloma: duif, dove
Pan: brood, bread
Panceta: doorregen spek; streaked pork fat
Pardete: grootkopharder, type of grey mullet
Pargo: gewone zeebrasem, fish similar to dentex
Parrilla: grill, grill
Pasa: rozijn, dried fruit
Pastel: gebakje of taartje, pie or pastry
Pata: poot; leg of an animal
Patata: aardappel, potato
Pato: eend, duck
Pavo: kalkoen, turkey
Pechuga: borst (gevogelte), breast (poultry)
Pepinillo: augurkje, cucumber pickle
Pepino: komkommer, cucumber
Pera: peer, pear
Perca: baars, perch
Percebe: eendenmossel, barnacle
Perdiz: patrijs, partridge
Perejil: peterselie, parsley
Perifollo: kervel; chervil
Perlon: kleine knorhaan, gurnard
Pescadilla: kleine heek, small hake
Pescado: vis, fish
Picante: pikant of scherp of heet, hot or spicy or piquant
Pichón: jonge duif, dove
Pierna: been, leg
Pimentón: paprikapoeder, paprika
Pimienta: peper, pepper
Piemonto: peper (groente) pepper (vegetable)
Piña: ananas, pineapple
Piñón: pijnappelpit, pine-nut
Pintada: parelhoen, guinea fowl
Pintarroja: hondshaai, dogfish
Plancha: grillplaat, grill
Plátano: banaan, banana
Platija: schol (vis), flounder
Pollo: kip, chicken
Pomelo: pompelmoes, grapefruit
Potaje: soep, potage
Puchero: hutspot, stock-pot
Puerro: prei, leek
Pulpo: octopus, octopus

 

Q

Queso: kaas, cheese
Quisquilla: kleine garnaal, small prawn

 

R

Rábano: radijs, radish
Rabo: staart, tail
Rape: zeeduivel, monkfish
Rascacio: bruine schorpioenvis, rascasse
Raya: rog, ray
Rebeco: gems, chamois
Redondo: rond, round
Remojo: weken, soaking
Remolacha: suikerbiet, beet
Reo: zzeforel, sea-trout
Repollo: kool, cabbage
Requesón: kwark, cottage cheese
Riñón: nier, kidney
Rodaballo: tarbot, turbot
Romero: rozemarijn, rosemary
Rubio: poon, gurnard

 

S

Sábalo: meivis, shad
Sal: zout, salt
Salado: gepekeld, salted
Salchicha: varkensworst, pork sausage
Salchichón: snijworst, cured sausage
Salmón: zalm, salmon
Salmonete:mul of zeebarbeel, red mullet
Salsa: saus, sauce
Salvia: salie, sage
Salvado: zemelen, bran
Sandía: watermeloen, watermelon
Sangre: bloed, bloed
Sardina: sardien, sardine
Sargo: ringbrasem, bream
Sarten: bakpan, frying pan
Seco: droog, dry
Sepia: inktvis, cuttlefish
Sesos: hersenen, brains
Seta: wilde paddenstoel, wild mushroom
Sidra: cider, cider
Soja: soja, soy
Solla: schol, plaice
Solomillo: filet, fillet
Sopa: soep, soup

 

T

Tarta: taart, cake
Tenca: zeelt, tench
Ternera: kalfsvlees, veal
Tila: lindebloesem, linden flower
Tocino: vet spek, fat pork
Tomate: tomaat, tomato
Tomillo: tijm, thyme
Tortilla: omelet, omelette
Tórtola: tortelduif, turtle dove
Tostado: geroosterd, toasted
Trigo: tarwe, wheat
Trucha: forel, trout
Trufa: truffel, truffle
Tuétano: merg, bone marrow
Turrón: nougat, nougat

 

U

Uva: druif, grape
Urogallo: auerhaan, wood-grouse

 

V

Vacuna: rund, beef
Venado: hert, venison
Verdura: groenten, vegetable
Vieira: Sint-Jacobsschelp, scallop

 

Y

Yema: eigeel, egg yolk

 

Z

Zanahoria: wortel, carrot
Zarzamora: braambes, blackberry
Zorzal: lijster, thrush

 

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© - Laatst gewijzigd op 07/06/2017