Blog met kort nieuws

Verhuren of niet verhuren?

19 feb 2017
Añadir comentario

Sociale media:

Kruiden in de tuin

  1. Algemeen
  2. Basilicum
  3. Bieslook
  4. Look
  5. Mierikswortel
  6. Munt
  7. Perilla
  8. Peterselie
  9. Postelein
  10. Rozemarijn
  11. Rucola
  12. Salie
  13. Smeerwortel
  14. Stevia

1. Algemeen

Wat in geen enkele tuin mag ontbreken zijn kruiden. Nu we met zijn allen minder zout moeten gebruiken zijn kruiden een goede vervanging en men heeft niet altijd veel plaats nodig om ze te planten.

 

Een vaste plant = is een kruidachtige (niet-houtige), overblijvende zaadplant, die meer dan eenmaal tijdens zijn levensduur kan bloeien én langer dan twee jaar leeft. Sommige vaste planten bloeien pas na jaren voor het eerst.

 

Een eenjarige plant voltooit zijn levenscyclus van kieming tot zaad binnen één jaar. Voorbeelden zijn zomertarwe en hennep. De plant sterft na de zaadzetting af, zoals bij zomertarwe of gaat aan het eind van het jaar dood.

 

Hierna volgt een lijstje van kruiden die feitelijk in geen enkele tuin mogen ontbreken.

2. Basilicum (eenjarige plant)

De naam basilicum is terug te voeren op het Oudgrieks, waar 'Basileus' koning betekent, wat ook terug te vinden is in de alternatieve benaming koningskruid.
Basilicum heeft een sterke geur en aroma en wordt vooral veel in de Italiaanse keuken en met tomaten en salades gebruikt.

3. Bieslook (vaste plant)

Bieslook of pijpgras is een plant uit de lookfamilie. De plant is verwant aan bolgewassen als ui, prei en knoflook. Een rij bieslook is decoratief in de tuin en bieslook is een goede toevoeging in de keuken.

4. Look (eenjarige plant)

Look is een plantengeslacht in de lookfamilie met wereldwijd bijna 700 soorten. Het zijn bolgewassen, variërend in hoogte van 10 cm tot 1,5 m. Het is het gezondste kruid/plant van allemaal en men kan het veelzijdig gebruiken. In talloze gerechten tot een gebruik als insecticide in de tuin. Als insecticide gebruikt men het in de vorm van een spray of onder bepaalde planten (rozen).

5. Mierikswortel (vaste plant)

De mierik is een plant uit de kruisbloemenfamilie, Brassicaceae. De plant staat bekend om zijn witte penwortel die als mierikswortel wordt aangeduid.

 

Eerst vormt ze een rozet van puntige getande bladeren met lange stelen, waaraan eind mei heldere witte bloempjes verschijnen. Enkele planten, recht in de grond of in een grote verzonken pot geplant, kan zeste (schil) toevoegen aan forel of aan een aantal vleesgerechten. Geraspte wortel kan het metabolisme verbeteren na een uitgebreid maal.

6. Munt (vaste plant)

Munt is een geslacht van meerjarige planten uit de lipbloemenfamilie. Ze hebben sterk geurende stoffen (menthol) die gebruikt worden in diverse producten als smaak- en geurstof, bijvoorbeeld in snoep, thee en tandpasta. Men plant munt het best in een grote verzonken pot om controle op zijn wortels te houden. Voeg munt toe aan het kokend water waarin men de jonge aardappelen kookt. Munt zou zijn waarde ook kunnen bewijzen door er de ochtend na een feestje een sterke thee van te maken.

7. Perilla of Shiso (eenjarige plant)

Shiso of perilla is een eenjarige plant die behoort tot de muntfamilie. Maar het is gemakkelijk om zelf nieuwe zaadjes te hebben. Een aftreksel van deze plant zou goede eigenschappen hebben tegen hooikoorts. Hij zou ook goed zijn tegen paniekaanvallen.

8. Peterselie (eenjarige plant)

Peterselie is een tweejarige, winterharde, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie. Maar sommige variëteiten zouden kunnen overwinteren. Peterselie is zeer goed geschikt bij visgerechten of voor aftreksels voor blaasontstekingen bij vrouwen.

9. Postelein (eenjarige plant)

Postelein is een eenjarige plant, die behoort tot de posteleinfamilie Zeer geschikt voor salades.

10. Rozemarijn (vaste plant)

Rozemarijn is een houtige plant uit de lipbloemenfamilie. De winterharde, meerjarige plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa en Klein-Azië. Een belangrijke plant voor in de keuken en goed in vleesgerechten.

11. Rucola (eenjarige plant)

Rucola of raketsla is een eenjarige plant die behoort tot de Kruisbloemenfamilie. De plant komt van nature voor op het noordelijk halfrond en in Zuid-Amerika. Rond 1980 is rucola ook in Noord-Europa in de belangstelling gekomen. Laat geplante planten kunnen wel in zaad schieten. Rucola brengt een pittige smaak in salades.

12. Salie (vaste plant)

De salie is een plant die behoort tot de lipbloemenfamilie. De plant wordt vooral gebruikt als kruid en is met name bekend uit de Italiaanse keuken.
De plant wordt 40-80 cm hoog. De bladeren zijn dik, grijs en sterk aromatisch; de nerven zijn diep ingezonken. De bladrand is fijn gekarteld-getand of bijna gaafrandig. De stengel kan onderaan houtig zijn. Het aftreksel is goed voor het tandvlees

13. Smeerwortel (vaste plant)

De Gewone smeerwortel is een vaste plant uit de ruwbladigenfamilie (Boraginaceae).

 

Deze soort is in België en Nederland een algemeen voorkomende plant in ruigtes, bermen, op dijken en bij slootkanten. Dit geldt voor geheel Europa met uitzondering van het hooggebergte.

 

De plant is in Noord-Amerika ingevoerd en verwilderd. Deze plant is een must voor ecologische tuiniers, men kan verschillende oogsten per jaar hebben en als men enkele planten in een emmer water gedurende een maand laat staan dan heeft men een goede ecologische bemesting.

14. Stevia (vaste plant)

Stevia of honingkruid is een door de wind bestoven, meerjarige plant uit de composietenfamilie die van oorsprong uit subtropisch en tropisch Zuid- en Centraal-Amerika komt en komt nog in het wild voor op de hoogvlakte in het grensgebied tussen Brazilië en Paraguay.

 

De plant wordt daar door de oorspronkelijke bewoners al eeuwenlang gebruikt als zoetmiddel in dranken als maté, medicinale drankjes en in kruidenextracten. De bladeren zijn zeer zoet en ze zijn een goede vervanging voor suiker. Men kan de bladeren in de zomer drogen voor het gebruik in de winter.

 

Denk er wel aan dat men de eenjarige planten niet in de volle zon zet, ze kunnen dan snel in zaad schieten.

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© - Laatst gewijzigd op 07/06/2017