Blog met kort nieuws

Verhuren of niet verhuren?

19 feb 2017
Añadir comentario

Sociale media:

Verkwist uw citrusfruit niet – droog het!

  1. Drogen kan je overal
  2. Wat kan men zoal doen met de gedroogde stukken fruit?
  3. Het fruit klaar maken voor het drogen
  4. Welke droger kunnen we gebruiken?
  5. Fruit en groenten drogen betaalt zich zelf terug
  6. Lees ook

1. Drogen kan je overal

Deze ochtend wakker geworden en we ontdekten het stimulerende aroma van mandarijn olie van de mandarijntjes die in de droger lagen. Sommige zaken moeten ook 's nacht gebeuren om te voorkomen dat de vruchten afvallen en rotten.

 

Zelfs als je weinig bomen hebt staan is het onmogelijk om de ganse oogst zelf vers op te eten, je kan ook geen jam blijven maken en de diepvriezer steekt ook al vol met sap.

 

Een volgende mogelijkheid was de aanschaf van een droger die toelaat om seizoensgebonden kruiden, tomaten, druiven, vijgen en nog veel meer te drogen zodat ze niet verloren gaan.

 

We kunnen iedereen aanraden die mandarijn bomen in zijn tuin heeft staan om deze vruchten te drogen maar ook sinaasappelen, citroenen en pompelmoezen komen in aanmerking.

2. Wat kan men zoal doen met de gedroogde stukken fruit?

De gedroogde stukken zijn vol met geconcentreerde smaken en energie gevende suikers en daarom zijn er tal van mogelijkheden voor:

  • Mandarijn schijfjes – de belangrijkste toepassingen voor deze schijfjes mandarijn zijn dat zij opgenomen worden in onze mengeling gedroogd fruit en groenten voor de lunch tijdens een wandeling of tijdens het vissen, het is een snack tijdens andere sportactiviteiten.  Ze geven een energieverhoging tijdens een toeristisch bezoek aan een stad of tijdens het winkelen en het geeft een bijkomende smaak aan aan vis en vleesgerechten zoals die gekookt worden in tagines.  Na de maaltijd hebben we snoepjes omdat we één zijde in vloeibare chocolade dompelen, het geeft een extra smaak aan witte wijn waarin we de schijfjes hebben toegevoegd en zo krijgen we een dessertwijn.
  • Sinaasappelschijfjes – in principe komt al van het voorgaande ook in aanmerking. Het verschil in gebruik kan zijn dat je de zachtere smaak van mandarijntjes verkiest boven de sterkere smaken van de meeste sinaasappelen.
  • Citroen schijfjes – men kan zij in de winter in de plaats van verse schijfjes toevoegen aan drankjes en zo verkoudheden voorkomen.
  • Pompelmoes schijfjes – men kan voldoende experimenteren met al dit fruit maar zelf hou ik er zo niet van. Ik heb ze liever vers in half gesneden of van onder de grill maar je kan ze ook goed bewaren in een koele kelder.

3. Het fruit klaar maken voor het drogen

Snij het fruit gewoon in schijfjes en droog 's nacht in de droger op 70°C.

4. Welke droger kunnen we gebruiken?

In een gewone oven is het moeilijk om de temperatuur te controleren en daarom kan men best een speciale oven aanschaffen om de oogst te drogen.  Een oven moet niet groot zijn, er zijn reeds goede ovens 33,5 cm breed, 27,5 cm hoog is.

5. Fruit en groenten drogen betaalt zich zelf terug

Een oven kost in Spanje ongeveer 185 euro en dat is helemaal niet duur als men de oven regelmatig gebruikt. We gebruiken de oven voor het drogen van:

  • Fruit: Appelen, bananen, druiven, citroenen, mandarijnen, mango, sinaasappelen, nectarines, papaja's, perziken, peren, ananas, pruimen, frambozen en aardbeien.
  • Groenten: Courgettes kan je als chips in tapas gebruiken en men overgiet ze dan met sojasaus maar ook prei, champignons, uien, look, tomaten en pepers kunnen in de oven gedroogd worden.
  • Kruiden: basilicum, peterselie, salie, dragon en tijm.

Drogen kan een fantastisch verschil maken voor uw dieet en je moet geen gedroogde vruchten meer kopen met onnatuurlijke kleurstoffen, conserveringsmiddelen en zoetstoffen.

6. Lees ook

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© - Laatst gewijzigd op 07/06/2017