Blog met kort nieuws

Verhuren of niet verhuren?

19 feb 2017
Añadir comentario

Sociale media:

Wanneer planten we winterlook?

  1. Algemeen
  2. Hoe kweek je look?
  3. Hoe verkrijgen we lookbollen?
  4. Hoeveel moet je planten?
  5. Wanneer kan je oogsten?
  6. Hoe moet je look bewaren?
  7. Hoe kan men ze gebruiken?

1. Algemeen

November en december zijn populaire maanden om winterlook te planten. De planten kunnen geoogst worden op twee verschillende momenten: als jonge stengels en dan lijken ze het meest op lente-uitjes of als volwassen planten en dat gebeurt in de herfst De look wordt dan geoogst als lookbollen.

 

Look heeft weinig plaats nodig en men kan look zelfs in grote bloempotten planten maar uiteraard ook in de volle tuin.

2. Hoe kweek je look?

Look plant men het best met individuele teentjes maar men kan ook delen van een lookbol planten. Plant de look in een mulle, goed gedraineerde grond die ook bemest is maar dat mag niet recent gebeurt zijn.

 

Maar heb je een houtkachel of heb je as van een vreugdevuur dan kan je die in de plantgrond inwerken maar doe dit voor het planten van de look. Heb je de as maar na het planten dan kan men de as rond de lookplanten leggen. Op deze manier verbeter je het potas niveau.

 

Heb je zware grond dan werkt men best wat zand in om de afwatering te verbeteren en men legt wat zand onder elk teentje look. Het is beter dat je look minder water geeft dan bij uien. Wordt uw groentetuin bewatert door een traditioneel bewateringssysteem of wordt uw groentetuin overstroomd door de zware herfstregens dan plant men de look het best op de richels tussen de overstroomde bedden of op speciaal aangelegde bedden.

 

Opgewerkte bedden zijn excellent voor het planten van look maar men moet de grond in de juiste voorwaarde hebben en de teentjes moeten 8 tot 10 centimeter uit elkaar geplaatst worden. Als men deze ruimte tussen de planten verdubbeld kan men grotere lookbollen verkrijgen.

 

Als men goede grond heeft is het voldoende dat men het teentje voldoende onder het oppervlak duwt en daarvoor duwt men het teentje 2 tot 3 centimeter onder de grond. Als men ze ondieper plant dan kan de look uitkomen na een regenbui of als de wortels beginnen te groeien.

 

Het enige wat men tijdens het groeiseizoen moet doen is het voorkomen dat de planten uitdrogen en men moet het onkruid wieden.

 

Een middel om schimmel of bladluis te voorkomen is om de look te planten tussen de rozenstruiken.

3. Hoe verkrijgen we lookbollen?

Bollen look zijn normaal in tuincentra, supermarkten, markten enzomeer te verkrijgen. Wanneer je de bollen openbreekt is het raadzaam om de grote en kleine teentjes van elkaar te scheiden zodat je ze apart kan planten. De grote teentjes blijven in de grond voor de teelt van bollen en de kleinere teentjes gebruikt men voor de teelt van de jonge stengels. Deze stengels zijn uitermate geschikt voor salades, stoofpotjes en omeletten.

 

Alhoewel look een belangrijk gewas is in Spanje zal je zelden meer dan twee à drie variëteiten vinden. Een met een witte pel, een met een rozige pel en een met een purperen tint. Bij een rondrit door Spanje kan je overal op markten deze traditionele look kopen maar zelden zal de verkoper u de naam van de variëteit geven die nochtans sinds generaties door zijn familie gekweekt worden. Twee namen die je al eens kan tegenkomen zijn Morada en Rose de Lautrec. Wil je zelf een andere variëteit kweken zal u zich moeten wenden tot een tuincentrum in België of Nederland.

4. Hoeveel moet je planten?

Je plant minimum 50 teentjes en heb je voldoende ruimte dan kan je tot 300 teentjes gaan. Hoe meer je plant hoe meer je ook de jonge lookstengels kan oogsten.

5. Wanneer kan je oogsten?

De jonge lookstengels kan je het beste oogsten wanneer ze een halve tot driekwart centimeter dik zijn. De lookbollen worden geoogst wanneer de buitenste bladeren beginnen af te sterven. Wanneer de bollen bloemstengels ontwikkelen dan knipt men deze bloemstengels tot half de lengte in, dit kan grotere lookbollen geven.

 

Wees niet ongerust dat uw geoogste lookbollen kleiner zijn dan die worden aangeboden op de markt. Naast een een kleinere vorm hebben zij meestal een sterkere smaak.

6. Hoe moet je look bewaren?

Wees zeker dat de bollen voldoende zon gedroogd zijn voordat men ze bewaart. Bewaar ze dus in open zakken, in ondiepe bakken of indien men het geduld heeft dan kan men ze in elkaar vlechten en ze zo ophangen.

7. Hoe kan men ze gebruiken?

Jonge stengels (ajos tiernos) kunnen gebruikt worden om gekookte gerechten extra smaak te geven, fijn gehakt in een winterse salade of gestoomd/gebakken en dan in een omelette. Jonge lookstengels hebben een zachte smaak zoals lente-uitjes.

 

Lookteentjes kunnen gebruikt worden zoals:

  • Fijngehakt met de hand of in een elektrische kruidenhakker samen met tomaten, zo kan men ze uitsmeren op een snede brood voor het ontbijt. Men kan dit mengsel ook gebruiken in tapas of soepen. Voeg peper en zout toe maar ook nog kunnen er olijven bijgevoegd worden.
  • Look kan gebruikt worden in soepen en gestoofde en gebakken gerechten.
  • Gefrituurd en gebakken als een groente.
  • Een grote hele lookbol in het midden van een traditionele oven terwijl met arroz al horno maakt en hij dient daar als een essentieel maar ook als een decoratief element.
  • Om smaak te geven aan gemarineerde olijven.
  • Gemarineerde teentjes in een zout/azijn pekel. Deze kunnen gegeten worden als een tapa zoals men olijven eet. Het marineren verwijderd de scherpe smaak van de look.
  • Als een aftreksel voor een winter ontgifting of tegen de griep en een verkoudheid.
  • Een aftreksel in water geeft een nuttig insecticide. 
Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© - Laatst gewijzigd op 06/10/2017